양식조리기능사 자격과정(실기)

교육과정 개요

모집마감 : 2020년 12월 11일
교육기간 : 2020.12.14~2021.01.21 (25일/총 100시간)
수업시간 : 월 화 수 목 금 ( 09:30~13:30 )
모집인원 : 20명
담당교수 : 김정숙 , 임영택
훈련비 : 총훈련비(759,500원) 정부지원금(493,670원) / 본인부담금(265,830원)
※ 정부지원은 계좌제카드소지자에 한함 (고용지원센터에 카드신청후 수령시까지 2~3주가량 소요됨)
훈련수당 : -
참고사항 : ※ 입학지원 및 선발절차
1. 본교 홈페이지 접수(www.kb.co.kr)
2. 접수 확인 후 일정안내
3. 취업성공패키지 참여 및 고용센터 방문 상담(카드신청)
12/24, 12/31 재량휴일
지원자격 : - 주간대학교 재학 또는 휴학자 (야간대학, 방송통신 고/대학, 사이버대학 재학/휴학자는 훈련 가능)
- 직업훈련 3회 이상 수료자 (3회 이전 고용보험가입 180일 이상이면 가능)
- 현재 직업훈련 재학중인 자
교육특전 : ● 월 최대 116,000원 훈련비 지원 (출석률에 따른 차등지급/실업급여 수급자 미지급)
(취업성공패키지사업 참여시 월 최대 400,000원)
● 수료 후 취업지원 및 취업알선
구비서류 : ●해당사항 없음

훈련내용 +

- 음식조리의 기본지침을 잘 준수하여 조리업무의 필요한 지식과 양식조리 기능을 습득할 수 있다.
-국가 기술자격증인 양식조리기능사 자격증을 취득할 수 있다.
- 숙련된 전문 기능인을 양성하는 데 목표를 둔다.

교과구분 훈련시간 교과목명
직업기초능력 1시간 문제해결능력 문제해결능력
1시간 자기개발능력 자기개발능력
1시간 직업윤리 직업윤리
양식조리실무1 25시간 양식소스조리 양식소스조리
25시간 양식수프조리 양식수프조리
양식조리실무2 4시간 양식스톡조리 -브라운스톡
-스톡재료준비하기
-스톡조리하기
-스톡담기
4시간 전채조리 -쉬림프카나페
-샐러드부케를곁들인참치타르타르와채소비네그네트
4시간 양식기초조리실무 -기본칼습득하기
-기본기능습득하기
-기본조리방법습득하기
4시간 양식조식조리 -치즈오믈렛
-스페니쉬오믈렛
5시간 양식샌드위치조리 -B.L.T샌드위치
-햄버거샌드위치
6시간 양식샐러드조리 -월도프샐러드
-포테이토샐러드
-해산물샐러드
-시저샐러드
양식조리실무3 8시간 양식육류조리 -바베큐폭찹
-서로인스테이크
-살리스버리스테이크
-치킨커들렛
-치킨알라킹
-비프스튜
6시간 양식어패류조리 -피쉬뮈니엘
-솔모르네
-훈제연어롤
-프렌치프라이드쉬림프
6시간 양식파스타조리 -까르보나라스파게티
-토마토소스해산물스파게티

취득가능 자격증 + 본 교육을 듣고 취득할 수 있는 자격증입니다.


자격증구분 자격증명 시행기관 관련링크
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